Šatava, Jan

V roce 1901 byl jmenován asistentem Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze, funkci vykonával do roku 1913. Vedle toho vyučoval na Vyšší pivovarské škole v Praze. Od roku 1913 byl profesorem kvasné chemie a mykologie na České vysoké škole technické, kde nechal postavit školní pivovar i lihovar. Od roku 1932 až do své smrti vedl jako pátý ředitel Výzkumný ústav pivovarský a sladařský. V jeho funkčním období byl postaven Pivovarský dům na rohu Ječné ulice v Praze.